地産地消と環境

八ヶ岳の春










　地産地消と安全、安心

　食の安全、安心を手に入れるために、「顔の見える栽培」
  が求めら　れています。
　栽培環境も栽培者もわかる地元の生産は、最もトレーサ
  ビリティがわかりやすい生産。
　できるだけ消毒を減らした旬の食材を手に入れましょう。

　農業の多面的機能と地産地消　

後継者不足、農業所得の低迷等々で農地の荒廃が増えて
  います。
　耕さなければ畑で無くなります。
　国内の食料自給率が４０％を切り、食料確保への危機感
  や流通の矛盾等を抱えながら農業の振興が望まれています。

　農地の大切さは、

　①洪水の予防　　②土砂の流失防止　　③地下水の涵養
    ④気温の上昇緩和  ⑤自然環境の保全  ⑥景観形成、

  ⑦文化の継承

などの多面的機能にも現れます。

  農業生産は消費することで守られます。地産地消は産地
  づくりの原点。
  地域の生産物に愛着を持ち、生産の意欲と生産力を支える
  ことから日本の農業を守りましょう。